Peito de peru ao molho de laranja e mel com amêndoas laminadas

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Ingredientes:

3/4 xícara de suco de laranja
2 colheres de suco de limão siciliano
1/4 xícara de azeite
1/2 xícara de mel orgânico
1 colher de sal rosa do Himalaia
1/2 colher de pimenta cayena
1 colher de curry em pó
1/2 colher de páprica
4 filés de peito de peru sem pele e sem osso
1 colher de amido de milho diluído em 100ml de água filtrada

 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, junte o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o curry e a páprica. Misture bem e adicione o peru, cobrindo-o com os temperos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos três horas. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira e reserve. Em uma grelha ou frigideira com azeite sele os peitos de peru. Retire da grelha e coloque na assadeira juntamente com a marinada. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficar bem cozido no centro. Transfira a marinada para uma panela e a engrosse com o amido de milho. Regue os peitos de peru e sirva.

 

Hambúrguer Caseiro

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Ingredientes:

  • 3 kg de carne moída (escolha uma carne magra e macia)
  • 300 g de bacon moído
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres de temperos a gosto, como alho, sal, cebola, pimenta e cheiro verde.
  • 30 ml de água gelada

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, amassando e sovando em um refratário. Divida em porções de 90 a 100 gramas. Cubra uma bancada com plástico molhado em e modele os hambúrgueres utilizando um aro como base. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e vá intercalando camadas de carne e plásticos (sem apertar). Faça no máximo 4 camadas por forma e leve para congelar. Retire do congelador, frite ou asse, e está pronto.

www.tudogostoso.com.br

Rocambole de Carne Moída

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Ingredientes:

– 1kg Carne moida
– 2 Ovos
– 6 Fatias de presunto
– 6 Fatias de Queijo prato
– 10 Unidades de azeitona
– 1 pacote Sopa de creme de cebola
– 1 colher sopa óleo

Modo de Preparo:

Misture a carne moída com a sopa de cebola. Reserve.
Abra o papel laminado e coloque a carne fazendo uma camada.
Coloque as fatias de queijo como segunda camada e o presunto como terceira camada.
Depois colocar os ovos cozidos e picados e as azeitonas picadas.
Unte a forma em óleo.
Vai enrolando, fazendo o rocambole e liberando o papel de baixo.
Coloque o rocambole na forma, passe um pouco de oléo e leve para assar em fogo médio por 40 minutos.

Picanha na Cerveja

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Ingredientes:

– 1kg Picanha
– 1 lata cerveja
– 150ml água
– 1 lata pomarola
– 1 pacote Creme de cebola
– 1 copo champignon

Modo de Preparo:

Colocar a picanha na panela de pressão, use a gordura da carne para fritar, virando de um lado e do outro até ficar marrom. Reserve.
Fazer a mistura dos ingredientes em outra panela até desmanchar.
Juntar à mistura com a picanha na panela, e deixar cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
Coloque os champignon cortados por cima.

Carne ao molho de cerveja

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Ingredientes:

– 800g de fraldinha
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 ramo de alecrim
– 4 dentes de alho
– 1 cebola cortada
– tomilho a gosto
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 1 lata de cerveja
– sal a gosto

Modo de Preparo:

Limpe a carne e tempere com sal.
Numa panela aqueça o óleo com alecrim.
Coloque a carne e deixe dourar por igual.
Acrescente o alho, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos.
Junte a cerveja e deixe cozinhar por 20 minutos.
Se secar coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento.
Retire a carne e reserve em local aquecido.
Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado.
Corte em fatias, regue com o molho e sirva a seguir.
Fonte: www.receitasvirtuais.com

Bifes Acebolados Especiais

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Ingredientes:

– 600g Carne de sua preferencia cortada em bifes
– 1 Colher de chá Sal
– Pimenta do reino a gosto
– 3 Colheres de sopa Margarina
– 1/2 Xícara de água
– 4 Colheres de sopa Maionese
– 1 Colher de chá Orégano fresco ou seco picado
– 1 Cebola média

Modo de Preparo:

Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça a margarina em fogo médio. Junte os bifes e frite por 10 min ou até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido. Coloque as cebolas na frigideira em fogo médio. Mecha até murchar um pouco e dourar. Coloque a água na frigideira e deixe ferver por 3 minutos, até reduzir o caldo que se formou à metade. Em uma tigela, coloque o caldo com cebolas, a maionese e o orégano, misture até obter um molho cremoso.
Espalhe sobre os bifes e sirva em seguida.