Kibe de Frango com Ricota

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Ingredientes:

– 250g. de trigo para kibe
– 500 ml. de água fervente
– 500g. de peito de frango moído
– 1 colher(sopa) de alho picado.
– 2 colheres(sopa) de cebola picada.
– sal a gosto
– 3 colheres(sopa) de hortelã picada

Recheio
– 300gr de ricota amassada
– 1 vidro de azeitonas picadas
– sal a gosto
– 1 colher(sopa) de azeite
– orégano a gosto
Modo de Preparo:

Misture tudo do recheio e reserve. Coloque o trigo de molho na água fervente por 1 hora. Misture a carne de frango moída com o trigo já reidratado. Junte os temperos e misture até homogeneizar. Em uma forma pequena (30 X 20), untada com azeite, coloque metade da mistura de kibe, o recheio e outra camada de mistura de kibe. Espalhe azeite e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.