Farofa com Nozes e Frutas Secas

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca
3 colheres de sopa de frutas secas (uva passa branca e preta sem caroço, damasco picado e ameixa preta sem caroço)
3 colheres de sopa de nozes sem casca
3 colheres de azeite de oliva
3 colheres de cebola ralada
1 dente de alho

 

Modo de Preparo:

Após descascá-los, rale a cebola e pique o alho. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados com uma pitada de sal. Acrescente as frutas secas e as nozes e mexa por um minuto, em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa sem parar por dois minutos.