Ingredientes:
3 batatas
Queijo parmesão ralado
Azeite, sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Depois, disponha em um refratário. Regue com o azeite, tempere com sal e orégano e finalize salpicando o queijo. Leve ao forno e deixe cozinhar em fogo baixo até que as batatas fiquem macias.
Ingredientes:
1 dente de alho
1 colher de amido de milho
20ml de conhaque
180ml de vinho branco seco
500 gramas de queijo emmental ralado
1 pão italiano filão
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo: Comece passando o alho no fundo e nas laterais na panela de fondue. Em outro recipiente, dissolva o amido de milho no vinho e acrescente o conhaque e a noz moscada. Depois, passe para uma panela, coloque o queijo e leve ao fogo baixo até derreter. Mantenha no aparelho de fondue e sirva com o pão cortado em cubos.
Ingredientes:
8 bistecas de porco
2 dentes de alho amassado
1 colher de chá de colorau
100 ml de vinho branco
100 ml de azeite
100 ml suco de laranja
Sal a gosto
Modo de preparo: Depois de limpar as bistecas, tempere com alho e sal e coloque em um tabuleiro. Limpe as bistecas. Misture o colorau e o vinho branco e passe o molho na carne. Regue com o azeite e o suco de laranja. Asse em forno pré-aquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até que as bistecas estejam douradas.
Ingredientes:
1 caixa de morangos
300g de frutas vermelhas
2 colheres de cachaça
3 colheres de açúcar
4 colheres de água
Sorvete
Canela a gosto
Modo de preparo: Coloque a água, o açúcar, a canela e as frutas vermelhas em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até levantar fervura. Depois que esfriar, bata no liquidificador, coe e reserve. Disponha os morangos e a calda em uma frigideira e deixe ferver. Adicione a cachaça e flambe. Sirva morno com uma bola de sorvete.
Ingredientes:
4 gemas
150g de queijo parmesão
150g de panceta de porco
Modo de preparado:
Em um recipiente, coloque as quatro gemas e o parmesão e misture até obter uma pasta. Em uma panela, uma colher de sopa de azeite e frite a panceta, cortada em tiras finas, até dourar. Retire do fogo e sirva o molho e a panceta sobre uma massa de sua preferência.
Ingredientes:
200g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de chá de sal
30ml de suco de espinafre
Modo de preparo: Misture 100 gramas de farinha, um ovo e uma colher de chá de sal até obter uma massa homogênea. Sove por aproximadamente dois minutos e reserve. Repita o procedimento anterior acrescentando o suco de espinafre. Se necessário acrescente um pouco mais de trigo. Em um cilindro abra as duas massas até alcançar a espessura desejada. Corte-a na máquina apropriada para talharim ou na faca. Cozinhe em água fervente por dois minutos e escorra a massa.
Ingredientes:
1 embalagem de Costela Suína
½ litro de água
200 g de canjiquinha
2 tomates maduros em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola em cubos
1 caldo de carne
Óleo, sal, salsa, cebolinha e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: Prepare as costelinhas conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, lave a canjiquinha e escorra como fez com o arroz. Em uma panela, doure o alho e a cebola no óleo, coloque um pouco de sal e o caldo de carne. Acrescente a canjiquinha e o tomate e deixe refogar um pouco. Coloque a água quente e deixe cozinhar por dez minutos ou até que a canjiquinha esteja mole. Tempere e sirva com a costela de porco.
Ingredientes:
2 colheres de azeite
1 xícara de alho-poró picado em rodelas
1 xícara de cenoura ralada
1 alho picado
1 colher de cebola picada
300g de batata descascada e picada
1l de caldo desengordurado de galinha
Sal a gosto
Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente o caldo de galinha e o sal a gosto. Deixe ferver por cinco minutos e adicione as batatas, o alho-poró e a cenoura. Se preferir, bata a sopa no liquidificador depois de cozida e sirva como um caldo.
Shitake no Shoyu
Ingredientes: 200g de shitake
4 colheres de manteiga
1 colher de saquê
2 colheres de shoyu
Modo de Preparo: Em uma panela, derreta a manteiga e doure o cogumelo cortado em tiras não muito finas. Deixe dourar por cerca de cinco minutos. Acrescente o saquê e o shoyu, mexa mais um pouco e sirva.
Ingredientes:
3 xícaras de chá de café pronto
1 copo de doce de leite
4 colheres de açúcar
3 colheres de chá de amaretto
2 xícaras de chantilly
Modo de Preparo:
Em um copo, coloque duas colheres de doce de leite. Acrescente o amaretto ao café, adoce e coloque 100ml sobre o doce. Repita o processo em outros copos até que os ingredientes terminem. Finalize com o chantilly e sirva.