Ceviche de Salmão

Ingredientes:
2 postas de 200 gramas de salmão congelado
1 abacate pequeno firme e gelado
2 colheres de chá de azeite extra virgem
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubinhos
2 colheres de café de gengibre ralado
2 colheres de café de pimenta dedo-de-moça picadinha
1/2 limão-siciliano
2 colheres de sobremesa de coentro picado grosseiramente

Modo de preparo:
Corte o salmão em cubos pequenos e deixe na geladeira. Divida o abacate em duas partes, retire a polpa da casca com cuidado e corte em cubos pequenos e reserve. Em uma tigela, misture o salmão com o azeite, o sal, a cebola, o gengibre, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Em seguida, junte o abacate delicadamente para não desmanchar. Sirva na casca da fruta e decore com tirinhas de cebola roxa.