Pernil

Ingredientes:
6 dentes de alho
4 colheres de sopa de alecrim fresco
1 colher de sopa de manteiga em ponto pomada
2,5 quilos de pernil de porco
4 batatas grandes descascadas e cortadas em quatro
1 cebola roxa descascada e cortada em quatro
1 cabeça de alho
50 gramas de manteiga gelada em cubos
½ xícara de vinagre balsâmico
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Amasse o alho com sal e a pimenta do reino. Misture três colheres de sopa de alecrim com a manteiga e reserve. Em seguida, faça cortes rasos no pernil e espalhe o tempero de alho e alecrim sobre a carne e deixe marinar. Em uma assadeira, arrume as batatas, as cebolas e o alho, tempere com sal e pimenta, espalhe os cubinhos de manteiga e finalize com o vinagre balsâmico. Acomode o pernil e leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 graus por uma hora. Nos vinte minutos finais deixe cozinhar sem o papel alumínio para dourar a carne.