Salada de Batata

Ingredientes:

600g de batatas cozidas e cortadas em cubos
4 salsichas cozidas e cortadas em rodelas
4 ovos cozidos e picados
4 mini pepinos em conserva picado
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
4 colheres de iogurte natural
1 colher de mostarda
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Coloque as batatas e as salsichas em uma tigela com a salsinha, os ovos, o pepino e o alho. Em outro recipiente, prepare um molho com os outros ingredientes e despeje sobre a salada. Misture levemente e sirva.