Bacalhau com natas

Ingredientes:

Bacalhau morhua lascas 700g
Cebola 300g
Azeite extra virgem sol del limari 100ml
Creme de leite fresco 300ml
Leite integral 300ml
Manteiga 30g
Farinha de trigo 25g
Louro 1 folha
Pimenta do reino 1pitada
Batata lavada 1/2 kg
Farinha de rosca 50g

Modo de Preparo:

    1. Cozinhe o bacalhau em água com o louro por 5 minutos. Desfie a carne em lascas, descartando pele e espinhas. Reserve.
    2. Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados, cerca de 10 minutos.
    3. Junte o bacalhau limpo e refogue até que esteja muito bem desfiado, cerca de 10 minutos. Adicione a manteiga e a farinha, refogue até incorporar. Adicione o leite e mexa até que fique espesso.
    4. Junte o creme de leite fresco e cozinhe por uns 15 minutos ou até obter um creme.
    5. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e transfira para um refratário.
    6. Polvilhe farinha de rosca a gosto, um fio de azeite e leve ao forno médio preaquecido (200 °c) por 15 minutos ou até gratinar.

Rendimento 6 pessoas